Brunoise de courgettes aux olives noires

Préparation 20 mn Cuisson 10 mn Temps Total 30 mn
Brunoise de courgettes aux olives noires

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 6 courgettes 1 poignée d'olives noires 2 gousses d'ail 2 branches de thym Huile d'olive sel, poivre

Préparation Brunoise de courgettes aux olives noires

  1. 1 A l'aide d'une mandoline couper le vert de la courgette en tranches fines. Tailler les tranches en bâtonnets puis en petits cubes. Émincer les olives noires.
  2. 2 Dans un fait tout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail claquées et les courgettes. Saler, poivrer. En fin de cuisson ajouter les olives et le thym.
  3. Pour finir
    Servir à l'aide d'un cercle de présentation avec une viande ou un poisson.