Tartelettes de concombre comme un montblanc

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Tartelettes de concombre comme un montblanc

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 concombre 1 cuillerée à soupe de gros sel 100 g de fromage blanc 100 g de ricotta 4 feuilles de menthe 4 fonds de tartelettes en pâte brisée déjà cuits (6 cm de diamètre)

Préparation Tartelettes de concombre comme un montblanc

  1. 1 Épluchez le concombre et prélevez des lanières à l’aide d’un économe. Saupoudrez de gros sel et laissez les lanières dégorger une quinzaine de minutes. Rincez-les longuement et séchez-les sur du papier absorbant.
  2. 2 Mélangez le fromage blanc, les lanières de concombre et la menthe finement ciselée. Rectifiez l’assaisonnement.
  3. Pour finir
    Déposez des couches successives de ricotta émiettée et de fromage blanc au concombre sur les fonds de tartelettes précuites et terminez par la ricotta. Servez aussitôt !