
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le pistou :
- 25 ml de parmesan râpé
- 25 ml de pignons de pin
- Une dizaine de feuilles de basilic
- ½ gousse d’ail épluchée
- Sel, poivre
- 75 ml d’huile d’olive
- Pour la sauce aux radis :
- 10 petits radis roses (± 50 g)
- ½ échalote (± 10 g)
- 5 à 6 branches de cerfeuil
- 100 ml de fromage blanc
- 25 ml de crème liquide
- Sel et poivre du moulin