Préparation Oeufs brouillés au Comté râpé et saumon fumé

1. 1 Casser des oeufs dans un cul de poule. Ajouter sel, poivre et une noix de beurre frais. Faire chauffer le récipient au bain marie tout en remuant délicatement les oeufs au moyen d’une spatule. Dès que blancs et jaunes commencent à cuire, incorporer le comté râpé tout en remuant.
2. Pour finir
   Quelques fines lamelles de saumon fumé peuvent également. Agrémenter les oeufs brouillés au comté. C’est à mi-parcours qu’il faut l’ajouter. Pour les plus gourmands, ajouter en fin de cuisson quelques lamelles de beurre ou de la crème.