Préparation Mousseux choco noisettes ultra léger

1. 1 Faire torréfier la poudre de noisettes 10 min au four à 150°c en remuant de temps en temps puis laisser refroidir. Faire fondre le chocolat noir et la pralinoise au bain-marie.
2. 2 Battre la faisselle égouttée avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien lisse puis ajouter la poudre de noisettes et les chocolats fondus. Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
3. Pour finir
   Verser dans un moule 20-22cm de diamètre et enfourner 30 à 35 min à 180°c. Déguster à température ambiante ou réfrigéré quelques heures.