Pour 8 muffins, il vous faut:
3 abricots frais
6 feuilles de basilic frais
150 g de farine
1 sachet de levure
100 g de sucre en poudre
50 g de mascarpone
1 œuf
10 cl de lait
Préparation Moelleux abricots et basilic
1
Lavez les abricots et coupez-les en dés. Lavez et ciselez les feuilles de basilic.
2
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Puis ajoutez l’œuf, le lait et le mascarpone à la préparation sèche. Mélangez le tout mais pas trop longtemps.
3
Ajoutez les abricots et le basilic à la pâte. Mélangez à nouveau.
4
Versez la préparation dans des moules. Ne dépassez pas les 3/4 de la hauteur des moules.
Pour finir
Enfournez 25 minutes à 180°. Laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler !