Salade de Crottin de Chèvre aux pois gourmands et brocolis

Préparation 10 mn Cuisson 5 mn Temps Total 15 mn
Salade de Crottin de Chèvre aux pois gourmands et brocolis

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 Crottins de Chèvre Rians 16 asperges vertes 200 g de pois gourmands 200 g de brocolis Herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil…) Vinaigrette

Préparation Salade de Crottin de Chèvre aux pois gourmands et brocolis

  1. Pour finir
    Épluchez les légumes. Détaillez les asperges en petits morceaux, en conservant les pointes et découpez. De petits bouquets de brocolis. Faites blanchir le tout quelques minutes à l’eau bouillante bien salée, puis plongez dans l’eau froide pour conserver une belle couleur verte. Égouttez-les. Dressez-les légumes. Dans une assiette autour de chaque crottin. Saupoudrez d’herbes. Assaisonnez.