Ingrédients / pour 6 personnes
- A préparer 12h à l'avance : 1 boîte de thon albacore de 280 g net égoutté 1 sachet de gelée au madère (Maggi) soit 24 g de poudre pour 1/2 l de préparation 1/4 l d'eau 1/4 l de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde forte (ici de la moutarde à l'estragon) 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé quelques feuilles entières de persil plat 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide