35 g de beurre
5 cuillères à soupe de farine
1/2 litre de lait
100 g de Comté
Muscade
Sel, poivre
Préparation Béchamel au Comté
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Dans une casserole, faites fondre le beurre. Versez ensuite la farine, mélangez au fouet vigoureusement.
Pour finir
Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant. Incorporez le comté coupé en dès. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade moulue. Mélangez jusqu’à épaississement.