500 g de fraises
50 g de sucre
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à café essence de vanille ou 1 bâton de vanille
1 cuillère à soupe de romarin
2 feuilles de gélatine
Préparation Compote fraises romarin
1
Rincez les fraises, découpez les en deux.
2
Mélangez dans une casserole l'huile d'olive, les fraises, le sucre, le romarin et la vanille. Puis laissez mijoter environs une demi heure à feu doux.
3
Retirez du feu. Pendant ce temps, faites tremper vos feuilles de gélatine 10 minutes dans un peu d'eau froide.
4
Égouttez les puis les incorporer au mélange.
5
Transvasez la mixture dans des petits ramequins, tasses, vérines ce qui vous fait plaisir !
Pour finir
Puis quand ce n'est plus trop chaud mettez le tout au frais pour deux heures !