Préparation Velouté de courgettes et poivrons

1. 1 Faire revenir les courgettes et poivrons, préalablement coupés en lamelles, dans un peu d'huile, dans une casserole.
2. 2 Y ajouter l'échalote et les gousses d'ail, grossièrement hachés. Une fois les légumes dorés, ajouter 2grands verres d'eau, afin de recouvrir les ingrédients.
3. Pour finir
   Ajouter les épices, et laisser mijoter 25min. Quand les légumes sont cuits, tout mettre dans le mixeur. Mixer et ajouter 2grosses cuillères de crème fraiche (selon le goût) et 2 boursin ail et fines herbes. Rajouter des épices si besoin et décorer avec quelques feuilles de basilic frais.