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Pudding au pain

Préparation 10 mn Cuisson 45 mn Temps Total 55 mn
Pudding au pain

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 300 g de pain rassis
  • 60 cL de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de cassonade
  • 60 g de raisins secs

Préparation Pudding au pain

  1. 1
    Pudding au pain : Etape 1
    Préchauffez le four thermostat 7. Coupez le pain rassis en cubes de 2cm de côté environ.
  2. 2
    Pudding au pain : Etape 2
    Ajoutez le lait puis écrasez grossièrement le pain à la fourchette (n'hésitez pas à rajouter du lait si le pain l'a bu intégralement). Incorporez les œufs battus, 100g de cassonade et les raisins secs, mélangez bien.
  3. 3
    Pudding au pain : Etape 3
    Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Saupoudrez les 50 g de cassonade restants (ce qui formera à la cuisson une couche caramélisée).
  4. Pour finir

    Pudding au pain : Etape 4
    Enfournez 45min, la cuisson est terminée quand la pointe du couteau ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.