Petits feuilletés d'escargots aux herbes

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Petits feuilletés d'escargots aux herbes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 350 g de pâte feuilletée 4 branches de persil 4 feuilles d'oseille 4 branches de cerfeuil 4 feuilles d'épinards 20 g de beurre 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron 48 escargots en boîte sel, poivre

Préparation Petits feuilletés d'escargots aux herbes

  1. 1 Découpez 12 formes identiques dans la pâte feuilletée. Faites-les cuire au four à 210°c pendant 20 minutes.
  2. 2 Pendant ce temps, hachez toutes les herbes, l'ail et l'échalote. Mélangez-les au beurre ramolli avec les amandes en poudre, le jus de citron. Assaisonnez.
  3. Pour finir
    Quand les feuilletés sont cuits, coupez-les en deux horizontalement. Mettez une cuillerée de beurre aux herbes, 4 escargots, puis de nouveau du beurre. Remettez au four à 180°c 5 minutes et servez aussitôt.