Préparation Galette à la langouille

1. 1 Ciselez finement les oignons et faites les cuire dans l’huile d’olive jusqu’à caramélisation (ajoutez de l’eau si nécessaire).
2. 2 Faites cuire les lardons puis égouttez-les. Ajoutez les oignons aux lardons.
3. 3 Ajoutez la crème fraîche et poivrez légèrement.
4. 4 Coupez la langouille en fines tranches.
5. 5 Réchauffez la galette avec un peu de beurre, sur feu doux. Cassez un œuf et étalez le blanc à l’aide d’une spatule. Glissez ensuite délicatement le jaune sur une tranche de langouille.
6. Pour finir
   Répartissez la langouille sur la galette puis ajoutez les lardons aux oignons. Repliez les 4 bords de la galette et servez de suite.