Recette de Clafoutis de poire belle hélène

Ingrédients / pour 6 personnes

140 g sucre 2 sachets sure vanillé 60 g farine 4 œufs 25 cl lait 25 cl crème liquide + 15 cl 6 poires mures 100 g chocolat noir

1 Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
2 Ajouter les œufs entiers puis la crème et le lait. Bien mélanger.
3 Peler et évider les poires en laissant la tige (c'est plus joli). Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircissent. Les placer au milieu de 6 cocottes beurrées.
4 Verser la pâte à clafoutis dans les cocottes autour des poires et faire cuire 40 min à 180°c.
Pour finir
Au moment de servir, faire fondre le chocolat noir avec les 15 cl de crème liquide (ou plus si le chocolat n'est pas assez liquide). Verser ensuite sur les poires.