200 g d’ail
150 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
100 g de champignons de Paris en boite
4 œufs
10 g de beurre
Sel, poivre
Préparation Délicieux flan d'ail au fromage blanc
1
Préparation :
Peler les gousses d'ail, en ôter le germe et les faire cuire à la vapeur. Pendant 20 minutes. Mixer l’ail et les champignons pour obtenir une purée.
2
Ajouter le fromage blanc, saler et poivrer. Mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite les œufs battus. Saler et poivrer.
3
Verser dans des ramequins préalablement beurrés faire cuire au bain-marie pendant 20 minutes (le dessus doit être ferme à la pression du doigt)
Pour finir
Démouler dans le plat de service.
Servir tiède ou froid avec un coulis de tomate au basilic.