1 concombre
2 tomates
Huile d’olive
Citron
Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées
Sel, poivre
Préparation Verrines de concombre, tomates et coriandre
1
Épluchez le concombre.
Lavez les tomates et le concombre ensuite les tailler en petits dés.
2
Mélangez-les dans un saladier.
Préparez une vinaigrette dans un bol en ajoutant l'huile d'olive, le jus de citron, la coriandre ciselée, le sel et le poivre. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Dans des verrines ajoutez le mélange concombre-tomates et assaisonnez de vinaigrette.