Ingrédients / pour 8 personnes
- 240 g de farine T55
- 140 g de farine T45
- 60 g de sucre
- 10 g de poudre de lait
- 2 cuillères à café de sel
- 100 g de beurre ramolli
- 20 g de levure fraîche
- 220 g d'eau froide
- 140 g de beurre ferme (pour tourer)
- Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de lait