Ingrédients / pour 18 personnes
- Pour les babas :
- 125 g de farine pour pâtisserie
- 40 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisée
- 2 oeufs entier
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique (10 gr)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- Pour le sirop :
- 2 verres d'eau
- 200 g de sucre cristallisée
- 1 verre de rhum
- Pour la crème fraîche :
- 1/2 l de crème fleurette
- 50 g de sucre impalpable tamisée