Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de quetsches lavées et dénoyautées 6 palets breton, 6 petits suisses (à 40% de matière grasse), 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 5cl de jus d'orange 2 sachets de sucre vanillé 100 g de sucre roux 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel fin Pour le service, cacao en poudre non sucré