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Poulet aux tomates cerises rôties et sauce basilic

Préparation 40 mn Temps Total 40 mn
Poulet aux tomates cerises rôties et sauce basilic

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de tomates cerises
  • 5 gousses d’ail
  • 4 belles escalopes de poulet
  • 1 bouquet de basilic ciselé
  • 60 ml de crème fraîche liquide

Préparation Poulet aux tomates cerises rôties et sauce basilic

  1. 1Préchauffez le four à 180°.
  2. 2Mettez les tomates cerises et l’ail dans un plat allant au four légèrement huilé.
  3. 3Laissez cuire 20 minutes, à découvert, jusqu’à ce que les tomates soient grillées.
  4. 4Une fois l’ail refroidi, épluchez-le.
  5. 5Pendant ce temps, faites cuire les escalopes de poulet dans une poêle-gril huilée ou au barbecue. Laissez-les reposer 5 minutes.
  6. Pour finir

    Écrasez l’ail et la moitié des tomates pour obtenir un mélange bien lisse. Versez-les dans une casserole avec le basilic et la crème liquide, puis faites chauffer à feux doux, en remuant. Servez le poulet nappé de sauce et accompagné du reste de tomates.