Semoule en salade colorée

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Semoule en salade colorée

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 300 g de semoule de blé moyenne 30 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 poivron vert 2 poivrons rouges 4 tomates bien mûres 1 cuillère à soupe de basilic 10 olives noires

Préparation Semoule en salade colorée

  1. 1 Laver les tomates, les couper en rondelles assez épaisses. Les déposer sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson. Enfourner à 180°c pendant 25 minutes. Laisser refroidir. Réserver.
  2. 2 Pendant ce temps, laver les poivrons, les partager en deux, ôter les graines. Les couper en dés assez larges. Mettre les dés de poivrons dans une casserole. Recouvrir d'eau et faire cuire pendant 25 minutes. Égoutter, laisser refroidir. Réserver.
  3. 3 Dans un saladier, verser la semoule. Faire frémir l'eau avec le sel et l'huile d'olive. Verser sur la semoule, laisser gonfler 10 minutes.
  4. Pour finir
    Tailler en petits dés les tomates et les poivrons cuits ainsi que les olives noires. Verser les légumes coupés dans un saladier. Ajouter le basilic, le sel et pour finir la semoule égrenée. Mélanger bien le tout. Servir bien frais avec juste un filet d'huile d'olive.