Préparation 20 mnCuisson 4 h 10 mnTemps Total 4 h 30 mn
Ingrédients / pour 10 personnes
75 cl d'huile de pépins de raisins
Une carapace de homard
Quelques brins de thym
4 gousses d'ail
Quelques grains de poivre noir
Préparation Huile au homard
1
Faire sécher une carapace de homard au four, à 50°, pendant 3 heures.
Concasser grossièrement.
2
Dans chaque bocal, répartir les morceaux de carapace.
Ajouter l’ail non épluché, le thym et le poivre.
Les recouvrir d’huile.
Fermer les bocaux et faire stériliser pendant 1 heure.
Pour finir
Oublier les bocaux pendant 3 semaines et filtrer l’huile si vous le désirez.