Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 beau filet de mulet doré ou de maigre, soit 150 g 4 belles tranches de pain de campagne 20 g de beurre doux 1 anchois à l'huile 2 feuilles de sauge fraîche huile d'olive vierge extra sel marin sans anti-agglomérant poivre du moulin