2 courgettes
200 g de lardons
300 g de pâtes
125 g de ricotta
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de piment d'Espelette
sel
Préparation Pâtes aux courgettes et ricotta
1
Faîtes cuire les pâtes dans une eau bouillante salée.
2
Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faîtes-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoutez les lardons et l'ail haché très fin.
Pour finir
Égouttez les pâtes et ajoutez les aux courgettes. Laissez cuire encore 5 minutes avant d'ajouter la ricotta et le piment d'espelette. Mélangez jusqu'à ce que la ricotta se soit bien répartie dans le plat.