Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 grosses cailles 100 g de lardons fumés bien maigres 1/2 chou frisé 1 grosse carotte 1 oignon 10 cl de Gewurztraminer 1 tablette de bouillon de volaille 50 g de beurre environ quelques baies de genièvre, thym, persil, sel, poivre