Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 bloc de foie gras de Canard fermier cru des Landes de 500gr environ
- 4 clémentines de Corse IGP
- 2 cuillères à soupe de miel
- 5cl de banyuls rouge
- 4 feuilles de brick
- 10cl de fond de volaille
- 1 poignée de salade mélangée