Ingrédients / pour 4 personnes Pour 10 - 12 biscuits: 70 g d'amandes effilées 50 g de zeste d'orange confite 2 cuillères à café de miel 60 g de sucre 55 g de beurre 50 g de farine
Préparation Florentins miel orange 1 Préchauffez le four à 180 °c. 2 Faire fondre à feu doux le beurre, le sucre et le miel. Ajoutez, hors feu, la farine, les zestes hachés et les amandes, mélangez bien. 3 Posez 10 à 12 cuillères de pâte, très espacées sur une plaque antiadhésive ou dans de petites empreintes en silicone. Pour finir Enfournez 8 à 10 minutes ; les gâteaux doivent être assez fins et dorés. Laissez durcir et décollez à la spatule.