Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 gigot d’agneau entier sur l’os 30 ml d’huile d’olive 2 oignons, pelés et coupés en quartiers 2 gousses d’ail coupées en deux 2 poireaux, grossièrement hachés 8 petites carottes entières, pelées 8 petites pommes de terre Brins de romarin, menthe et lavande frais 2 feuilles de laurier 300 ml de vin blanc 300 ml de bouillon d’agneau