1 litre de lait entier
250 g de cassonade
100 g de miel
1 gousse de vanille
5 cl de rhum brun (10 pour un goût plus prononcé)
Préparation Confiture de lait au rhum et à la vanille
1
Versez dans une grande casserole le lait, la cassonade, le miel, le rhum et la gousse de vanille avec les grains.
2
Portez à ébullition et réduire le feu jusqu'à un léger bouillonnement. Laisser cuire 1h45 à 2h en mélangeant toutes les 10 minutes.
3
Lorsque le mélange prend une couleur caramel blond et s’épaissit un peu, monter un peu le feu et mélanger constamment.
Lorsque la confiture est assez épaisse, arrêtez la cuisson.
4
Remplissez le pot de confiture et le retourner (couvercle vers le bas) jusqu’au lendemain, cela vous évitera de le stériliser.
Conservez au frigo.