Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 poularde fermière Label Rouge
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre mou sel
- poivre au moulin
- Garniture :
- 2 branches de cèleri
- 200 g de carottes
- 200 g de châtaignes
- 1 botte d’asperges vertes
- 2 courgettes