Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 chapon de pintade fermier Label Rouge découpé en morceaux 4 pommes 3 échalotes 50 g de noix de pécan 15 cl de sirop d’érable 10 cl de bouillon de volaille 1 c à soupe de sucre 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 1 noix de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive sel poivre au moulin