Ingrédients / pour 4 personnes
- Chez Picard : 4 queues de langouste 600 g de poêlée de légumes anciens 3 galets de bouillon de légumes 4 galets de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’échalote 1 cuillère à soupe de coriandre 2 cuillère à soupe d’huile d’olive Chez l’épicier : 15 cl de Chablis 25 g de beurre demi-sel sel poivre