Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le lemon curd:
- 180ml de jus de citron
- 2 oeufs
- 70g de sucre en poudre
- une cuillère à soupe de farine
- Pour la compotée de cerises : 800g de cerises dénoyautées (+ son jus) ( en bocaux )
- 15g de beurre
- 180g de sucre en poudre
- 100g d'amande en poudre
- 2 cuillères à café d'agar-agar
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 2 pâtes feuilletées ( maison ou non )
- 1 oeuf (jaune séparé du blanc)
- 1 cuillère à soupe de lait