Ingrédients / pour 6 personnes
- 350 g d’haricots noirs (soit une petite boite) ou a défaut des haricots rouges - 2 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 oignon émincé - 2 gousses d’ail émincées - 1 poivron rouge coupe en dés - 3 carottes coupées en rondelles - 2 branches de céleri coupées en dés - 1 petite boite de tomates en morceaux (425 g) - 150 g de maïs frais ou surgelés - 500 ml de bouillon de poule - 1000 ml de boullon de légumes - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de cumin moulu - 1 cuillère à café de paprika moulu - 1 cuillère à café d’origan déshydraté - ½ cuillère à café d’estragon déshydraté - ¼ cuillère à café de coriandre déshydratée