Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte sablée : 250 g de farine (type 45 ou 55) 1/2 sachet de levure chimique 175 g de beurre fin 100 g de sucre glace 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe d'eau Pour la crème praliné griottes 100 g de beurre pommade (très mou) 50 g d'amandes hachées ou effilées 50 g de noisettes effilées 50 g de sucre poudre 100 g de sucre glace 1 œuf 10 g de maïzena 10 g de kirsch ou armagnac 125 g de cerises confites ou pruneaux Pour la dorure : 1 jaune d’œuf Sirop de sucre (3 cuillères à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre, portées à ébullition)