Ingrédients / pour 6 personnes
- 525 g de Gruyère AOC suisse 6 suprêmes de poulet fermier 1 crépine 30 tranches de ventrèche au piment d’Espelette très fines 6 carottes fanes 4 navets fanes 12 haricots plats 1 courgette 12 févettes en cosse 1 gousse d’ail 1 cl d’huile d’olive 50 g de beurre poivre noir