6 endives
1 orange en jus
2 cuillères à café de curry
20 g de beurre
Préparation Endives à l'orange et au curry
1
Laver les endives.
Ôter le cœur pour éviter l'amertume.
Les émincer en tronçons de 2 cm environ.
Les essorer.
2
Dans une cocotte, les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes.
Remuer souvent. Elles vont perdre leur eau.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de curry et ajouter le jus d'orange.
Pour finir
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Ôter le couvercle pour laisser le liquide s'évaporer un peu.