Endives à l'orange et au curry

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Endives à l'orange et au curry

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 6 endives 1 orange en jus 2 cuillères à café de curry 20 g de beurre

Préparation Endives à l'orange et au curry

  1. 1 Laver les endives. Ôter le cœur pour éviter l'amertume. Les émincer en tronçons de 2 cm environ. Les essorer.
  2. 2 Dans une cocotte, les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes. Remuer souvent. Elles vont perdre leur eau. Saler et poivrer. Saupoudrer de curry et ajouter le jus d'orange.
  3. Pour finir
    Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Ôter le couvercle pour laisser le liquide s'évaporer un peu.