Ingrédients / pour 6 personnes
- Un morceau de feuilletage Pour la chiboust 6 jaunes d’œufs 6 blancs d’œufs 1/2 litre de lait 3 feuilles de gélatine 125 g de sucre 250 g d'amandes poudre 50 g de fécule de maïs (maïzena) 12 à 15 figues moelleuses sans pédoncule (Me Prunille) 2 à 3 cuillères à soupe de rhum brun (selon goût) Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe de sucre cristal 2 cuillères à soupe d'eau Décor au choix (ici fruits confits et amandes hachées, sucre glace)