320 g de maïs
1 poivron rouge
80 g de farine
5 cl de lait
1 cuillère à café de levure en poudre
2 œufs
10 g de beurre fondu
20 g de poudre d'amande
Sel et poivre du moulin
Préparation Galette maïs-amande-poivrons
Pour finir
Mélanger le maïs, le poivron en dés, la farine, le lait, la levure, les œufs battus, la poudre d'amande, du sel et du poivre. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
Chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle, y plonger la pâte par cuillerées et faire frire les beignets pendant 5 minutes, en les tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.