Ingrédients / pour 4 personnes
- Courge butternut de plus de 1 kg : 1
- Huile d'olive : 2 c à s
- Noix de muscade râpée : 1 pincée
- Parmesan frais râpé : 100 g
- Parmesan à saupoudrer au moment de servir : 40 g
- Farine : 200 g
- Jaune d'œuf : 1
- Beurre : 125 g
- Romarin : 4 brins
- Sel et poivre noir du moulin