4 poireaux
200 g de crevettes roses décortiquées
200 g de noix de Saint-Jacques
4 feuilles de brick
35 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile
Préparation Aumônières aux noix de Saint-Jacques
1
Dans une sauteuse, préparez une fondue de poireaux en mettant dedans les crevettes décortiquées. Ajoutez en fin cuisson la crème fraîche.
2
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Puis faites cuire dans une poêle les noix de Saint-Jacques.
3
Étalez 3 feuilles de pâte phylo, huilez-les au pinceau. Mettez au centre une grosse cuillère à soupe de fondue de poireaux avec les crevettes et déposez dessus 4 à 5 noix de Saint-Jacques.
Pour finir
Fermez les aumonières avec un lien et faites cuire au four à 210°C (th.7) pendant 15 à 20 minutes.