Ingrédients / pour 12 personnes
- Pour la génoise : 3 oeufs (taille M) 125 g de sucre 1 pincée de sel 50 ml d'eau minérale 125 g de farine 25 g de fécule de pommes de terre 1 cuillerée à café ½ de levure chimique Pour la farce : 300 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées) 6 feuilles de gélatine 100 g de Lemon Curd 50 g de sucre 250 g de fromage blanc (genre brousse) écrémé 200 g de crème chantilly 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre Papier sulfurisé Sucre pour saupoudrer