Ingrédients / pour 4 personnes
- 580 g de myrtilles sauvages du Canada
- 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
- 1 kg de goulasch de lièvre (cuissot)
- 2 oignons
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 250 ml de vin rouge
- 400 ml de fond de gibier
- 5 baies de genièvre
- 2 baies de piment de Jamaïque
- 2 feuilles de laurier
- 100 g de noix