Ingrédients / pour 4 personnes
- ½ botte de thym
- 600 g de selle de chevreuil désossée
- 6 tranches de bacon
- 1 ½ cuillerée à soupe de beurre fondu
- Sel et poivre
- 5 cuillerées à soupe de Calvados (recette pour enfants : avec du jus de pommes)
- 200 g de crème fleurette
- 580 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
- 1 cuillerée à café de fécule de pomme de terre
- 2 pommes rouges
- Pics en bois
- Papier aluminium