Sans les images

Billes aux fruits secs

Préparation 30 mn Repos 1 h 30 mn Temps Total 2 h
Billes aux fruits secs

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 115 g d'amandes réduites en poudre
  • 115 g de noix de coco râpée
  • 115 g de purée d'abricots secs
  • raisins secs et baies de goji
  • 4 petites cuillères de graines de chia noir
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
  • 1 poignée de baies de goji coupées en morceaux
  • Gingembre en poudre

Préparation Billes aux fruits secs

  1. 1Mettre à tremper des abricots secs, des raisins secs et des baies de goji pendant 1h30 à 2 heures puis les égoutter et les mixer pour obtenir une pâte la plus compacte possible. Pour les quantités, j'ai mis 3/4 d'abricots secs, 1/4 de raisins secs et une poignée de baies de goji.
  2. 2Dans un saladier assez grand pour aller y remuer les deux mains, mettre les amandes réduites en poudre, la noix de coco râpée, les graines de chia noir, les zestes de citron, une poignée de baies de goji (non trempées) préalablement coupées en petits morceaux et un peu de gingembre en poudre. Bien mélanger l'ensemble des ingrédients puis y ajouter la pâte de fruits secs et mélanger de nouveau pour que la pâte d'abricots et raisins enrobe les ingrédients secs.
  3. 3Former ensuite des boules avec vos mains puis les rouler dans des graines de pavot, de sésame ou des la noix de coco râpée... (j'ai réalisé une dizaine de boules d'énergie avec les proportions indiquées.)
  4. Pour finir

    Billes aux fruits secs : Etape 4
    Voilà des boules d'énergie prêtes à être partagées, distribuées, mangées !