Soupe de lentilles

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 50 mn
Soupe de lentilles

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Lentille corail : 1 bol
  • Oignon : 1
  • Ail : 1 gousse
  • Concentré de tomates : 1 c à s
  • Pomme de terre : 1
  • Carotte : 1
  • Poivre : 1 pincée
  • Poivre rouge : 1 pincée
  • Cumin : 1 pincée
  • Huile d'olive : 3 c à s
  • Menthe

Préparation Soupe de lentilles

  1. 1 Dans votre cocotte minute râpez l'oignon, coupez en petits morceaux l'ail, les épices et l'huile d'olive, faites revenir le tout, ajoutez le concentré de tomates, remuez jusqu'à obtenir une sauce.
  2. 2 Ajoutez la pomme de terre et la carotte que vous avez râpé au préalable, et le bol de lentille, ajoutez de l'eau, du sel, et laissez cuire 15 min.
  3. Pour finir
    Après la cuisson ajoutez la menthe et mélangez la soupe avec un fouet, laissez reposer 10 minutes, vous pouvez incorporer quelques gouttes de jus de citron au moment de servir, bon appétit.