Ingrédients / pour 1 personnes
- Pour la sauce (1 personne) : 2 cuillères à soupe de jus de pomme (fuji) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 goutte de vinaigre de cidre de pomme Gingembre 1/4 de cuillère à café de poudre de nopal (facultatif) Fleur de sel et poivre Pour la salade (1 personne) : 1 petit fenouil coupé en fines tranches Quelques bouts de tiges feuillues de céleri branche 3 champignons de paris coupés en tranches Une petite poignée de graines germées (ici des pousses de poireau) Quelques cerneaux de noix de Grenoble