Recette de Brownie aux fruits secs, sans oeuf et sans cuisson

Ingrédients / pour 12 personnes

Pour le brownie

Noix de pécan noix de pécan mixées mais pas trop pour qu'il reste des morceaux : 3 tasse
Datte dénoyautée trempée deux heures : 1 tasse
Datte dénoyautée : 1 tasse
Poudre de cacao cru : 3/4 tasse
Essence de vanille : 1 c à t
Sel : 1 pincée

Pour le glaçage

1 Mettre la tasse de dattes à tremper deux heures avant de commencer la recette. Au bout de deux heures, retirer l'eau (elle peut être conservée pour les smoothies) et mixer les dattes avec le moins d'eau possible pour que la pâte de datte soit assez épaisse.
2 Mixer les noix de pécan mais pas en poudre ! Laisser des morceaux pour que ça croque un peu !
3 Couper en petits dés la tasse et demie de dattes et les ajouter aux noix de pécan, ainsi que le cacao, l'essence de vanille et la pincée de sel. Mélanger puis ajouter la purée de dattes réalisée avec les dattes trempées. Bien mélanger (avec les mains c'est mieux ! Pour que la préparation soit homogène et mettre dans un plat en prenant soin de bien lisser le dessus.
4 Pour le glaçage, mélanger tout les ingrédients et remuer jusqu'à obtention d'un mélange totalement lisse et fluide puis verser sur le dessus du brownie et bien le répartir.
Pour finir
Mettre au frais au moins une heure, plus c'est mieux et... Faire plaisir à ses papilles !