Filets de poulet baffate

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h
Filets de poulet baffate

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet 500 g de pommes de terre 400 g d'oignons 3 gousses d'ail 1 petit piment 1 cuillère à café de gingembre en poudre 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de graines de coriandre sel

Préparation Filets de poulet baffate

  1. 1 Taillez les filets de poulet en lamelles. Lavez le piment, retirez-en les graines et taillez-le en petits morceaux. Épluchez les oignons et l'ail puis émincez-les.
  2. 2 Faites chauffer l'huile dans un faitout et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Laissez dorer 1 minute avant d'ajouter le piment, le gingembre, la coriandre pilée puis le cumin. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  3. 3 Ajoutez les lamelles de poulet dans le faitout puis couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  4. 4 Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans le faitout et versez le lait de coco, salez et laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes de terre et le poulet doivent être tendres.
  5. Pour finir
    Servez sans attendre...